《中国食物与营养》
期刊级别： 统计源期刊
主管单位：中华人民共和国农业农村部
主办单位：中国农业科学院;国家食物与营养咨询委员会
国内刊号：1006-9577
国际刊号：11-3716/TS
基本信息
主管单位：中华人民共和国农业农村部
主办单位：中国农业科学院;国家食物与营养咨询委员会
出版地区：北京
发行周期：月刊
创刊时间：1995
邮发代号：82-597
出版语言： 中文
主编：柳正
地址：北京市海淀区中关村南大街12号
邮编：100081
栏目设置
期刊简介
中国食物与营养是由中国农业科学院;国家食物与营养咨询委员会主办的一本轻工业手工业学术期刊 ，自1995年创刊以来， 已经成为一本专注于工程科技I研究的学术刊物。 该刊旨在深入挖掘并广泛传播轻工业手工业交叉融合领域的最新研究成果与创新思想。 该杂志以其独特的学术定位和专业视角，在轻工业手工业研究领域内树立了鲜明的旗帜，成为连接学者、研究者及行业专家的重要桥梁。 这本期刊专注于报道农业领域的最新研究成果。 其热门主题涵盖了营养；食品安全；营养价值；营养成分；保健功能；食物；食品；营养状况；食物安全；膳食； 在发文主题方面，该期刊主要关注营养、食品、膳食、食品安全、农业、食物、农产、农产品、保健、营养价值等领域的研究。
该期刊在学术界享有多项荣誉，包括：中国优秀期刊遴选数据库、中国期刊全文数据库（CJFD）、中国科技期刊优秀期刊等。
中国食物与营养的研究成果得到了多个科研项目的资助支持，其中包括 国家自然科学基金(文献量328篇)、 国家科技支撑计划(文献量108篇)、 中央级公益性科研院所基本科研业务费专项(文献量77篇)、 国家现代农业产业技术体系建设项目(文献量70篇)、 公益性行业(农业)科研专项(文献量61篇)、 国家社会科学基金(文献量50篇)、 国家高技术研究发展计划(文献量39篇)、 国家科技重大专项(文献量33篇)、 等。
发文精选
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1美国家庭农场的发展经验及对中国的启示
作者：赵颖文; 李晓; 彭迎； 四川省农业科学院农业信息与农村经济研究所; 成都610066；
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2荔枝品质评价的研究进展
作者：郑锦锦; 陈岩; 刘帅; 刘香香; 杨慧; 王富华； 广东省农业科学院农产品公共监测中心; 广州510640; 华中农业大学资源与环境学院; 武汉430070; 农业农村部农产品质量安全检测与评价重点实验室; 广州510640；
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3不同蔬菜品种的木聚糖含量分析
作者：覃香香; 周玉恒; 蔡爱华; 陈海珊; 黄修富; 陈建军； 广西壮族自治区中国科学院广西植物研究所; 广西桂林541006; 桂林理工大学; 广西桂林541006; 桂林纤元生物技术有限公司; 广西桂林541006；
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4西安市周边河流沿岸种植小麦中重金属污染调查
作者：费勇山; 马金龙; 秦国富; 马超锋; 管蓉； 西安市疾病预防控制中心; 西安710054；
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5中药渣有机肥中重金属元素Pb、Cd、Cr的评价
作者：金茜; 令狐金卿; 张波; 赵久伦; 罗稼戟; 周开方； 遵义师范学院; 贵州遵义563000; 遵义市土肥站; 贵州遵义563000；
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6北京市市售230件谷物制品重金属检测分析
作者：许嘉; 巴蕾; 林楠; 魏云芳; 封利会； 北京市朝阳区疾病预防控制中心; 北京100021；
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7肉豆蔻精油微胶囊化及其稳定性研究
作者：吴邦富; 董绪燕; 邓乾春; 从仁怀; 魏芳; 陈洪; 吕昕; 臧茜茜; 黄凤洪； 中国农业科学院油料作物研究所/油料脂质化学与营养湖北省重点实验室/农业部油料加工重点实验室; 武汉430062; 中国农业科学院油料作物研究所-无限极功能油脂联合实验室; 武汉430062；
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8UPLC-MS测定千金子提取物的活性成分及其抗氧化性研究
作者：郭高平; 石海珠; 王静; 葸维欣; 杨超; 宋伟; 封顺； 西南交通大学生命科学与工程学院; 成都610000; 新疆大学化工学院; 乌鲁木齐830046；
发文领域分析
| 一级发文领域名称 | 发文量 |
| 轻工技术与工程 | 3613 |
| 农业科学 | 1040 |
| 经济管理 | 986 |
| 医药卫生 | 859 |
| 生物学 | 188 |
| 环境科学与工程 | 121 |
| 化学工程 | 110 |
| 文化科学 | 92 |
| 理学 | 87 |
| 自动化与计算机技术 | 61 |
| 二级发文领域名称 | 发文量 |
| 轻工技术与工程 / 食品科学与... | 2990 |
| 轻工技术与工程 / 食品科学 | 1094 |
| 经济管理 / 产业经济 | 838 |
| 轻工技术与工程 / 粮食、油脂... | 815 |
| 轻工技术与工程 / 农产品加工... | 709 |
| 医药卫生 / 公共卫生与预防医... | 456 |
| 医药卫生 / 营养与食品卫生学 | 419 |
| 农业科学 / 畜牧兽医 | 335 |
| 医药卫生 / 临床医学 | 269 |
| 农业科学 / 园艺学 | 262 |
主要发文机构和主题
| 主要发文机构名称 | 发文量 |
| 中国农业大学 | 245 |
| 中国农业科学院农业信息研究所 | 240 |
| 北京大学 | 206 |
| 山东省农业科学院 | 168 |
| 中国疾病预防控制中心营养与健... | 146 |
| 山东农业大学 | 114 |
| 湖南农业大学 | 95 |
| 中国农业科学院农业经济与发展... | 94 |
| 中国人民大学 | 77 |
| 牡丹江医学院 | 74 |
| 主要发文主题名称 | 发文量 |
| 营养 | 1243 |
| 食品 | 1071 |
| 膳食 | 422 |
| 食品安全 | 297 |
| 农业 | 294 |
| 食物 | 264 |
| 农产 | 246 |
| 农产品 | 245 |
| 保健 | 207 |
| 营养价值 | 166 |