《中国食品卫生》
期刊级别： 北大期刊 、CSCD期刊 、统计源期刊
主管单位：中华人民共和国国家卫生健康委员会
主办单位：中华预防医学会;中国卫生信息与健康医疗大数据学会
国内刊号：1004-8456
国际刊号：11-3156/R
基本信息
主管单位：中华人民共和国国家卫生健康委员会
主办单位：中华预防医学会;中国卫生信息与健康医疗大数据学会
出版地区：北京
发行周期：双月刊
创刊时间：1989
邮发代号：82-450
出版语言： 中文
主编：吴永宁
地址：北京市海淀区紫竹院南路17号院3号楼102室
邮编：100048
栏目设置
期刊简介
中国食品卫生是由中华预防医学会;中国卫生信息与健康医疗大数据学会主办的一本预防医学与卫生学学术期刊 ，自1989年创刊以来， 已经成为一本专注于医药卫生科技研究的学术刊物。 该刊旨在深入挖掘并广泛传播预防医学与卫生学交叉融合领域的最新研究成果与创新思想。 该杂志以其独特的学术定位和专业视角，在预防医学与卫生学研究领域内树立了鲜明的旗帜，成为连接学者、研究者及行业专家的重要桥梁。 这本期刊专注于报道医学领域的最新研究成果。 其热门主题涵盖了食品安全；食品；食品卫生；食物中毒；食源性致病菌；保健食品；食品污染物；食品添加剂；食源性疾病；公告； 在发文主题方面，该期刊主要关注食品、食品安全、食品卫生、中毒、食物、食源、食源性、食物中毒、色谱、卫生监督等领域的研究。
该期刊在学术界享有多项荣誉，包括：中国优秀期刊遴选数据库、中国期刊全文数据库（CJFD）、中国精品科技期刊、中国科技期刊优秀期刊、北大图书馆收录期刊等。
中国食品卫生的研究成果得到了多个科研项目的资助支持，其中包括 国家自然科学基金(文献量202篇)、 国家科技重大专项(文献量84篇)、 国家科技支撑计划(文献量71篇)、 广东省医学科学技术研究基金(文献量40篇)、 北京市自然科学基金(文献量38篇)、 国家质检总局科技计划项目(文献量35篇)、 国家高技术研究发展计划(文献量34篇)、 国家重点基础研究发展计划(文献量25篇)、 等。
发文精选
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1玉米及其制品和小麦及其制品中白僵菌素和恩镰孢菌素的高效液相色谱-串联质谱检测方法的建立
作者：韩小敏; 徐文静; 赵熙; 张宏元; 张靖; 李凤琴； 国家食品安全风险评估中心卫生部食品安全风险评估重点实验室; 北京100021；
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2利用全基因组序列优化气单胞菌脉冲场凝胶电泳分型方法
作者：陈洪友; 陈敏; 屠丽红; 陈涌; 张曦； 上海市疾病预防控制中心; 上海200336；
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32015年分离自中国大陆食品的1070株沙门菌耐药性分析
作者：胡豫杰; 王伟; 闫韶飞; 甘辛; 吕涵阳; 刘畅; 杨大进; 李凤琴; 徐进； 国家食品安全风险评估中心卫生部食品安全风险评估重点实验室; 北京100021; 北京农学院食品科学与工程学院; 北京102206；
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42004-2012年分离自北京口岸进出口食品的沙门菌耐药性分析
作者：刘莉; 韩笑; 王紫薇; 汪琦; 赵晓娟; 陈鑫; 杨丽莉; 魏咏新; 曾静； 北京出入境检验检疫局检验检疫技术中心; 北京100026；
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5建立同位素稀释-超高效液相色谱-串联质谱法测定烘焙食品中来源于鸡蛋的3种主要致敏蛋白
作者：齐开伦; 杨奕; 杨蕴嘉; 邵兵; 丁晓静； 首都医科大学公共卫生学院; 北京100069; 北京市疾病预防控制中心食物中毒溯源技术北京市重点实验室; 北京100013；
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6生牛乳中乳铁蛋白的蛋白质芯片检测平台的评价研究
作者：殷继永; 霍军生; 马欣欣; 孙静; 黄建； 中国疾病预防控制中心营养与健康所; 北京100050；
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7关于爱德万甜等6种食品添加剂新品种、食品添加剂环己基氨基磺酸钠（又名甜蜜素）等6种食品添加剂扩大用量和使用范围的公告 2017年第8号
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8关于富马酸化的2,6-二甲基苯酚均聚物等12种食品相关产品新品种的公告 2017年第9号
发文领域分析
| 一级发文领域名称 | 发文量 |
| 医药卫生 | 4034 |
| 轻工技术与工程 | 1595 |
| 经济管理 | 426 |
| 政治法律 | 221 |
| 理学 | 198 |
| 农业科学 | 144 |
| 文化科学 | 127 |
| 环境科学与工程 | 25 |
| 生物学 | 21 |
| 化学工程 | 18 |
| 二级发文领域名称 | 发文量 |
| 医药卫生 / 公共卫生与预防医... | 3605 |
| 医药卫生 / 营养与食品卫生学 | 3379 |
| 轻工技术与工程 / 食品科学与... | 1507 |
| 轻工技术与工程 / 食品科学 | 1221 |
| 经济管理 / 国民经济 | 321 |
| 政治法律 / 法学 | 219 |
| 理学 / 化学 | 193 |
| 理学 / 分析化学 | 184 |
| 政治法律 / 宪法学与行政法学 | 165 |
| 医药卫生 / 临床医学 | 132 |
主要发文机构和主题
| 主要发文机构名称 | 发文量 |
| 卫生部 | 685 |
| 国家食品安全风险评估中心 | 544 |
| 中国疾病预防控制中心 | 340 |
| 北京市疾病预防控制中心 | 114 |
| 广东省疾病预防控制中心 | 104 |
| 北京市卫生防疫站 | 63 |
| 上海市疾病预防控制中心 | 61 |
| 中国检验检疫科学研究院 | 57 |
| 四川大学 | 51 |
| 浙江省疾病预防控制中心 | 51 |
| 主要发文主题名称 | 发文量 |
| 食品 | 2933 |
| 食品安全 | 878 |
| 食品卫生 | 805 |
| 中毒 | 478 |
| 食物 | 449 |
| 食源 | 430 |
| 食源性 | 430 |
| 食物中毒 | 384 |
| 色谱 | 377 |
| 卫生监督 | 347 |