《中国茶叶加工》
期刊级别： 部级期刊
主管单位：中华全国供销合作总社
主办单位：中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院;全国茶叶加工科技情报中心站
国内刊号：2095-0306
国际刊号：33-1157/TS
基本信息
主管单位：中华全国供销合作总社
主办单位：中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院;全国茶叶加工科技情报中心站
出版地区：浙江
发行周期：季刊
创刊时间：1981
出版语言： 中文
主编：杨秀芳
地址：杭州市上城区采荷路41号
邮编：310020
栏目设置
期刊简介
中国茶叶加工是由中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院;全国茶叶加工科技情报中心站主办的一本轻工业手工业学术期刊 ，自1981年创刊以来， 已经成为一本专注于工程科技I研究的学术刊物。 该刊旨在深入挖掘并广泛传播轻工业手工业交叉融合领域的最新研究成果与创新思想。 该杂志以其独特的学术定位和专业视角，在轻工业手工业研究领域内树立了鲜明的旗帜，成为连接学者、研究者及行业专家的重要桥梁。 这本期刊专注于报道工业领域的最新研究成果。 其热门主题涵盖了茶叶；茶产业；茶叶加工；茶业；绿茶；红茶；茶叶生产；茶文化；名优茶；中华全国供销合作总社； 在发文主题方面，该期刊主要关注茶叶、绿茶、茶产业、茶业、红茶、茶叶加工、茶树、茶园、茶文化、茶叶生产等领域的研究。
该期刊在学术界享有多项荣誉，包括：中国优秀期刊遴选数据库、中国期刊全文数据库（CJFD）、中国学术期刊（光盘版）全文收录期刊等。
中国茶叶加工的研究成果得到了多个科研项目的资助支持，其中包括 国家科技支撑计划(文献量28篇)、 国家现代农业产业技术体系建设项目(文献量21篇)、 国家自然科学基金(文献量18篇)、 国家茶叶产业技术体系建设项目(文献量15篇)、 安徽省高校省级自然科学研究项目(文献量13篇)、 国家科技部农业科技成果转化资金(文献量12篇)、 国家质检公益性行业科研专项(文献量8篇)、 国家级星火计划(文献量6篇)、 等。
发文精选
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1基于SVM-KNN茶叶图像纹理分类
作者：燕娅; 周晓锋; 汤哲; 张立; 陈华荣; 周建勇； 中南大学软件学院; 湖南长沙410075; 长沙湘丰智能装备股份有限公司; 湖南长沙410100；
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2信阳毛尖茶加工工艺现状及展望
作者：尹鹏; 张洁; 郭桂义； 信阳农林学院茶学院; 河南信阳464000; 信阳毛尖茶产业河南省高校工程技术研究中心; 河南信阳464000; 信阳市茶叶加工与检测工程技术研究中心; 河南信阳464000; 安徽省大别山区农林特色产业协同创新中心; 安徽合肥230036；
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3珠形名优绿茶加工优化技术研究
作者：赵华富; 申东; 何萍; 申立; 刘诗伟; 郑文佳； 贵州省荼叶研究所; 贵州贵阳550006；
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4揉捻对夏茶内含成分浸出特性及苦涩味影响
作者：银霞; 赵熙; 黄浩; 包小村; 郑红发; 刘仲华； 湖南省荼叶研究所; 湖南长沙410125; 湖南农业大学荼学教育部重点实验室; 湖南长沙410128; 国家植物功能成分利用工程技术研究中心; 湖南长沙410128; 湖南省植物功能成分利用协同创新中心; 湖南长沙410128；
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5茶叶初加工车间降温调湿分析与设计
作者：唐小林; 李文萃; 孙达; 范起业; 王家鹏； 中华全国供销合作总社杭州荼叶研究院; 浙江杭州310016; 浙江经贸职业技术学院; 浙江杭州310018；
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6金花菌茶自动发酵室的初步设计
作者：袁碧枫; 贾磊; 韩坤; 林柳风; 付深振; 王斌; 李晓军； 杭州艺福堂茶业有限公司; 浙江杭州310052；
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7茶叶烘干机与生物质颗粒燃烧机的匹配性研究
作者：蒋建江; 徐伟; 吴尊繁； 浙江红五环集团股份有限公司; 浙江衢州324000；
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8毛峰茶自动化生产线设备的研究开发与应用
作者：周仁桂; 郑树立; 何立军; 张璐； 浙江春江茶叶机械有限公司; 浙江杭州富阳311422；
发文领域分析
| 一级发文领域名称 | 发文量 |
| 轻工技术与工程 | 1371 |
| 农业科学 | 1330 |
| 经济管理 | 726 |
| 文化科学 | 90 |
| 医药卫生 | 32 |
| 化学工程 | 29 |
| 生物学 | 23 |
| 理学 | 20 |
| 自动化与计算机技术 | 11 |
| 历史地理 | 9 |
| 二级发文领域名称 | 发文量 |
| 农业科学 / 茶叶生产加工 | 1271 |
| 轻工技术与工程 / 食品科学与... | 1222 |
| 轻工技术与工程 / 农产品加工... | 1167 |
| 经济管理 / 产业经济 | 667 |
| 农业科学 / 作物学 | 156 |
| 经济管理 / 国民经济 | 51 |
| 农业科学 / 植物保护 | 34 |
| 轻工技术与工程 / 粮食、油脂... | 30 |
| 轻工技术与工程 / 食品科学 | 28 |
| 文化科学 / 教育学 | 22 |
主要发文机构和主题
| 主要发文机构名称 | 发文量 |
| 中华全国供销合作总社 | 286 |
| 安徽农业大学 | 135 |
| 浙江大学 | 76 |
| 中国农业科学院茶叶研究所 | 45 |
| 国家茶叶质量监督检验中心 | 44 |
| 安徽省农业科学院 | 42 |
| 福建农林大学 | 41 |
| 华中农业大学 | 38 |
| 湖南农业大学 | 35 |
| 浙江省农业厅 | 33 |
| 主要发文主题名称 | 发文量 |
| 茶叶 | 698 |
| 绿茶 | 166 |
| 茶产业 | 140 |
| 茶业 | 137 |
| 红茶 | 122 |
| 茶叶加工 | 119 |
| 茶树 | 87 |
| 茶园 | 79 |
| 茶文化 | 77 |
| 茶叶生产 | 76 |