《食用菌》
期刊级别： 省级期刊
主管单位：上海市农业农村委员会
主办单位：上海市农业科学院
国内刊号：1000-8357
国际刊号：31-1257/S
基本信息
主管单位：上海市农业农村委员会
主办单位：上海市农业科学院
出版地区：上海
发行周期：双月刊
创刊时间：1979
邮发代号：4-292
出版语言： 中文
主编：陈国荣
地址：上海市奉贤区金齐路1000号
邮编：201403
栏目设置
期刊简介
食用菌是由上海市农业科学院主办的一本园艺学术期刊 ，自1979年创刊以来， 已经成为一本专注于农业科技研究的学术刊物。 该刊旨在深入挖掘并广泛传播园艺交叉融合领域的最新研究成果与创新思想。 该杂志以其独特的学术定位和专业视角，在园艺研究领域内树立了鲜明的旗帜，成为连接学者、研究者及行业专家的重要桥梁。 这本期刊专注于报道农业领域的最新研究成果。 其热门主题涵盖了栽培；食用菌；平菇；香菇；栽培技术；培养料；金针菇；黑木耳；双孢蘑菇；蘑菇； 在发文主题方面，该期刊主要关注栽培、食用、食用菌、栽培技术、平菇、香菇、蘑菇、高产、木耳、菌种等领域的研究。
该期刊在学术界享有多项荣誉，包括：中国优秀期刊遴选数据库、中国期刊全文数据库（CJFD）、中科双效期刊等。
食用菌的研究成果得到了多个科研项目的资助支持，其中包括 国家现代农业产业技术体系建设项目(文献量196篇)、 国家自然科学基金(文献量65篇)、 国家科技支撑计划(文献量45篇)、 现代农业产业技术体山东省现代农业产业技术体系创...(文献量29篇)、 河南省科技攻关计划(文献量25篇)、 国家级星火计划(文献量17篇)、 泰安市科技发展计划项目(文献量16篇)、 广东省科技计划工业攻关项目(文献量14篇)、 等。
发文精选
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1猴头菇药理活性及生物活性物质的研究进展
作者：韩兴鹏; 张强; 李洋洋; 李树威; 郑健； 东北林业大学盐碱地生物资源与环境研究中心/东北盐碱植被恢复与重建教育部重点实验室; 黑龙江哈尔滨150040；
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2暗褐网柄牛肝菌研究进展
作者：胡生华; 朱志钢; 李文佳; 谢俊杰; 白雪芳; 曾斯文； 乳源南岭好山好水食品有限公司; 广东韶关512727；
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3食用菌菌渣资源化利用研究进展
作者：周祥; 严媛媛; 陈爱晶； 江苏盐城市耕地质量保护站; 江苏盐城224002; 江苏绿方园生物科技有限公司; 江苏盐城224332；
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4河南部分地区香菇市场行情
作者：周建方；
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5张家港市食用菌产业分析及可持续发展对策
作者：赵占春； 张家港市蔬菜办公室; 江苏张家港215600；
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6辽阳地区黑木耳产业发展现状及前景预测
作者：李威; 车晓蕾; 孙艳霞; 刘洋； 辽阳市食用菌研究所; 辽宁辽阳111003; 辽阳市技术市场办公室; 辽宁辽阳111003; 丹东市林业科学研究院; 辽宁丹东118011；
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7大杯蕈菌丝对不同碳氮源利用的对比研究
作者：张晶; 张园园； 陕西省长青林业局; 陕西汉中723000; 陕西省安康市农业科学研究所; 陕西安康725021；
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8灰树花液体发酵及多糖提取优化研究
作者：季宏更; 郑惠华; 全卫丰; 蒋益; 刘广建; 薛璟; 汪洁； 江苏省苏微微生物研究有限公司; 江苏无锡214063; 江苏省(苏微)菌物工程技术研究中心; 江苏无锡214063; 江苏安惠生物科技有限公司; 江苏南通216009；
发文领域分析
| 一级发文领域名称 | 发文量 |
| 农业科学 | 7082 |
| 经济管理 | 508 |
| 轻工技术与工程 | 372 |
| 医药卫生 | 118 |
| 生物学 | 105 |
| 化学工程 | 90 |
| 文化科学 | 42 |
| 环境科学与工程 | 13 |
| 历史地理 | 12 |
| 理学 | 12 |
| 二级发文领域名称 | 发文量 |
| 农业科学 / 园艺学 | 5674 |
| 农业科学 / 蔬菜学 | 5596 |
| 农业科学 / 作物学 | 655 |
| 农业科学 / 中草药栽培 | 645 |
| 经济管理 / 产业经济 | 496 |
| 农业科学 / 植物保护 | 475 |
| 农业科学 / 农业昆虫与害虫防... | 448 |
| 轻工技术与工程 / 食品科学与... | 258 |
| 轻工技术与工程 / 农产品加工... | 113 |
| 轻工技术与工程 / 粮食、油脂... | 90 |
主要发文机构和主题
| 主要发文机构名称 | 发文量 |
| 上海市农业科学院 | 182 |
| 学研究院 | 83 |
| 山东省农业科学院 | 81 |
| 辽宁省微生物科学研究院 | 61 |
| 河南省科学院 | 59 |
| 四川省农业科学院 | 54 |
| 泰安市农业科学研究院 | 53 |
| 广西农业科学院 | 52 |
| 河北大学 | 50 |
| 山西农业大学 | 50 |
| 主要发文主题名称 | 发文量 |
| 栽培 | 3389 |
| 食用 | 1424 |
| 食用菌 | 1413 |
| 栽培技术 | 1025 |
| 平菇 | 937 |
| 香菇 | 918 |
| 蘑菇 | 570 |
| 高产 | 515 |
| 木耳 | 502 |
| 菌种 | 499 |