《四川食品与发酵》

期刊简介

四川食品与发酵是由四川省食品发酵工业研究设计院主办的一本轻工业手工业学术期刊 ，自1973年创刊以来， 已经成为一本专注于工程科技I研究的学术刊物。 该刊旨在深入挖掘并广泛传播轻工业手工业交叉融合领域的最新研究成果与创新思想。 该杂志以其独特的学术定位和专业视角，在轻工业手工业研究领域内树立了鲜明的旗帜，成为连接学者、研究者及行业专家的重要桥梁。 这本期刊专注于报道工业领域的最新研究成果。 在发文主题方面，该期刊主要关注食品、发酵、饮料、营养、白酒、啤酒、酵母、保健、酿酒、食品安全等领域的研究。

该期刊在学术界享有多项荣誉，包括：中国优秀期刊遴选数据库、中国期刊全文数据库（CJFD）等。

四川食品与发酵的研究成果得到了多个科研项目的资助支持，其中包括 国家微生物菌种资源平台项目(文献量5篇)、 四川省应用基础研究计划项目(文献量3篇)、 四川省科技支撑计划(文献量2篇)、 湖北省教育厅资助项目(文献量2篇)、 国家级星火计划(文献量2篇)、 国家科技支撑计划(文献量2篇)、 国家自然科学基金(文献量2篇)、 美国福特基金(文献量2篇)、 等。