《酿酒》

期刊简介

酿酒是由黑龙江省轻工科学研究院主办的一本轻工业手工业学术期刊 ，自1974年创刊以来， 已经成为一本专注于工程科技I研究的学术刊物。 该刊旨在深入挖掘并广泛传播轻工业手工业交叉融合领域的最新研究成果与创新思想。 该杂志以其独特的学术定位和专业视角，在轻工业手工业研究领域内树立了鲜明的旗帜，成为连接学者、研究者及行业专家的重要桥梁。 这本期刊专注于报道工业领域的最新研究成果。 其热门主题涵盖了白酒；啤酒；中国白酒；发酵；酿酒；浓香型白酒；大曲；酿造；生产工艺；黄酒； 在发文主题方面，该期刊主要关注白酒、香型、啤酒、发酵、酿酒、香型白酒、浓香、酿造、浓香型、大曲等领域的研究。

该期刊在学术界享有多项荣誉，包括：Caj-cd规范获奖期刊、中国优秀期刊遴选数据库、中国期刊全文数据库（CJFD）等。

酿酒的研究成果得到了多个科研项目的资助支持，其中包括 国家自然科学基金(文献量22篇)、 国家科技支撑计划(文献量20篇)、 国家社会科学基金(文献量10篇)、 浙江省农业科技成果转化资金项目(文献量10篇)、 “十一五”国家科技支撑计划(文献量8篇)、 博士科研启动基金(文献量8篇)、 湖北省教育厅重点项目(文献量7篇)、 湖北省自然科学基金(文献量7篇)、 等。