《美食》
期刊级别： 省级期刊
主管单位：江苏省苏豪控股集团有限公司
主办单位：江苏苏豪传媒有限公司
国内刊号：1005-0345
国际刊号：32-1379/TS
基本信息
主管单位：江苏省苏豪控股集团有限公司
主办单位：江苏苏豪传媒有限公司
出版地区：江苏
发行周期：月刊
创刊时间：1989
邮发代号：28-169
出版语言： 中文
主编：王翔
地址：南京市软件大道48号苏豪国际广场A座二楼
邮编：210021
栏目设置
期刊简介
美食是由江苏苏豪传媒有限公司主办的一本一般服务业学术期刊 ，自1989年创刊以来， 已经成为一本专注于工程科技I研究的学术刊物。 该刊旨在深入挖掘并广泛传播一般服务业交叉融合领域的最新研究成果与创新思想。 该杂志以其独特的学术定位和专业视角，在一般服务业研究领域内树立了鲜明的旗帜，成为连接学者、研究者及行业专家的重要桥梁。 这本期刊专注于报道工业领域的最新研究成果。 在发文主题方面，该期刊主要关注食品、美食、餐饮、营养、酒店、菜肴、食物、饮食、食文化、卫生监督等领域的研究。
该期刊在学术界享有多项荣誉，包括：中国期刊全文数据库（CJFD）等。
美食的研究成果得到了多个科研项目的资助支持，其中包括 -(文献量-篇)、 等。
期刊荣誉
期刊收录
发文精选
-
1猪年话香猪
作者：李春晖; David； 不详；
-
2南京荣邦餐饮投资管理发展有限公司
-
3山川湖海 糖丘予你
作者：David(摄)； 糖丘；
-
4水果年货走俏市场 买对买好有讲究
作者：卢艳； 不详；
-
5米其林三星韩式餐宴
作者：首尔新罗酒店罗宴餐厅； 不详；
-
6开春食羊肉,滋补健体
作者：南京富力万达嘉华酒店； 不详；
-
7接地气的炖菜
-
8徽州年俗点心 满满年味儿
作者：吴孙民(文/摄)； 黄山广播电视报；
发文领域分析
| 一级发文领域名称 | 发文量 |
| 轻工技术与工程 | 7105 |
| 农业科学 | 956 |
| 经济管理 | 662 |
| 建筑科学 | 416 |
| 医药卫生 | 247 |
| 文化科学 | 220 |
| 文学 | 193 |
| 生物学 | 125 |
| 环境科学与工程 | 120 |
| 历史地理 | 97 |
| 二级发文领域名称 | 发文量 |
| 轻工技术与工程 / 食品科学与... | 2222 |
| 轻工技术与工程 / 食品科学 | 704 |
| 轻工技术与工程 / 农产品加工... | 687 |
| 经济管理 / 产业经济 | 459 |
| 轻工技术与工程 / 粮食、油脂... | 441 |
| 农业科学 / 园艺学 | 322 |
| 建筑科学 / 建筑设计及理论 | 269 |
| 农业科学 / 畜牧兽医 | 242 |
| 农业科学 / 蔬菜学 | 210 |
| 轻工技术与工程 / 发酵工程 | 207 |
主要发文机构和主题
| 主要发文机构名称 | 发文量 |
| 江苏省人民医院 | 21 |
| 扬州大学 | 14 |
| 《美食》编辑部 | 8 |
| 南京医科大学 | 5 |
| 江苏省常州技师学 | 4 |
| 南京旅游职业学院 | 4 |
| 江南大学 | 2 |
| 江苏省淡水水产研究所 | 2 |
| 上海瑞宁生物科技有限公司 | 2 |
| 北京协和医学院 | 2 |
| 主要发文主题名称 | 发文量 |
| 食品 | 863 |
| 美食 | 845 |
| 餐饮 | 700 |
| 营养 | 488 |
| 酒店 | 439 |
| 菜肴 | 416 |
| 食物 | 400 |
| 饮食 | 398 |
| 食文化 | 397 |
| 卫生监督 | 375 |