《粮油食品科技》
期刊级别： CSCD期刊 、统计源期刊
主管单位：国家粮食和物资储备局
主办单位：国家粮食和物资储备局科学研究院
国内刊号：1007-7561
国际刊号：11-3863/TS
基本信息
主管单位：国家粮食和物资储备局
主办单位：国家粮食和物资储备局科学研究院
出版地区：北京
发行周期：双月刊
创刊时间：1993
邮发代号：82-790
出版语言： 中文
主编：孙辉
地址：北京市西城区百万庄大街11号
邮编：100037
栏目设置
期刊简介
粮油食品科技是由国家粮食和物资储备局科学研究院主办的一本轻工业手工业学术期刊 ，自1993年创刊以来， 已经成为一本专注于工程科技I研究的学术刊物。 该刊旨在深入挖掘并广泛传播轻工业手工业交叉融合领域的最新研究成果与创新思想。 该杂志以其独特的学术定位和专业视角，在轻工业手工业研究领域内树立了鲜明的旗帜，成为连接学者、研究者及行业专家的重要桥梁。 这本期刊专注于报道工业领域的最新研究成果。 其热门主题涵盖了食品；粮油；小麦；食品科技；粮油食品；面粉；稻谷；小麦粉；玉米；大米； 在发文主题方面，该期刊主要关注食品、营养、小麦、淀粉、面粉、粮油、色谱、油脂、储粮、相色谱等领域的研究。
该期刊在学术界享有多项荣誉，包括：Caj-cd规范获奖期刊、中国优秀期刊遴选数据库、中国期刊全文数据库（CJFD）、中国科技期刊优秀期刊等。
粮油食品科技的研究成果得到了多个科研项目的资助支持，其中包括 国家自然科学基金(文献量159篇)、 中央级公益性科研院所基本科研业务费专项(文献量111篇)、 国家科技支撑计划(文献量89篇)、 公益性行业科研专项(文献量61篇)、 国家现代农业产业技术体系建设项目(文献量35篇)、 国家高技术研究发展计划(文献量33篇)、 河南省科技攻关计划(文献量32篇)、 “十一五”国家科技支撑计划(文献量22篇)、 等。
发文精选
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1APEC经济体小麦质量标准的比较研究
作者：欧阳姝虹; 段晓亮; 王正友; 张艳; 祁潇哲; 孙辉； 国家粮食局科学研究院; 北京100037; 国家粮食局标准质量中心; 北京100037；
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2淀粉对高水分挤压组织化小麦蛋白产品特性的影响
作者：刘明; 蒋华彬; 谭斌; 刘艳香; 田晓红; 汪丽萍; 郭文杰； 国家粮食局科学研究院; 北京100037; 东北农业大学食品学院; 黑龙江哈尔滨150030; 安徽瑞福祥食品有限公司; 安徽亳州236800；
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3响应面法优化紫薯冷冻披萨面坯的工艺参数
作者：柴琦; 李燮昕； 四川旅游学院食品学院; 成都610100；
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4蛋壳粉馒头的研制
作者：王丽娜； 黑龙江生态工程职业学院; 黑龙江哈尔滨150025；
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5紫甘蓝鲜湿面条工艺优化研究
作者：何承云; 葛晓虹; 李波; 李光磊; 孙俊良； 河南科技学院食品学院; 河南新乡453003；
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6棕榈油加工技术研究进展
作者：张玉锋; 王挥; 宋菲; 陈华; 张建国; 雷新涛； 中国热带农业科学院椰子研究所国家重要热带作物工程技术研究中心; 海南文昌571339；
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7柑橘属植物果皮精油抑菌作用研究进展
作者：崔佳韵; 梁建芬； 中国农业大学食品科学与营养工程学院; 北京100083；
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8添加膳食纤维对挤压工程米品质的影响
作者：李姝; 解铁民; 郑诗雨; 毛爽； 沈阳师范大学粮食学院; 辽宁沈阳110034；
发文领域分析
| 一级发文领域名称 | 发文量 |
| 轻工技术与工程 | 3747 |
| 农业科学 | 809 |
| 经济管理 | 446 |
| 化学工程 | 130 |
| 医药卫生 | 107 |
| 生物学 | 85 |
| 建筑科学 | 72 |
| 理学 | 70 |
| 自动化与计算机技术 | 69 |
| 文化科学 | 67 |
| 二级发文领域名称 | 发文量 |
| 轻工技术与工程 / 食品科学与... | 3567 |
| 轻工技术与工程 / 粮食、油脂... | 2127 |
| 轻工技术与工程 / 食品科学 | 1196 |
| 经济管理 / 产业经济 | 373 |
| 农业科学 / 农艺学 | 366 |
| 农业科学 / 农产品加工 | 360 |
| 农业科学 / 作物学 | 169 |
| 轻工技术与工程 / 农产品加工... | 140 |
| 轻工技术与工程 / 发酵工程 | 86 |
| 农业科学 / 畜牧兽医 | 83 |
主要发文机构和主题
| 主要发文机构名称 | 发文量 |
| 国家粮食局科学研究院 | 335 |
| 河南工业大学 | 305 |
| 国家粮食和物资储备局科学研究... | 226 |
| 江南大学 | 109 |
| 青岛农业大学 | 101 |
| 中国农业大学 | 74 |
| 华南理工大学 | 73 |
| 湖南农业大学 | 40 |
| 东北农业大学 | 34 |
| 山东农业大学 | 33 |
| 主要发文主题名称 | 发文量 |
| 食品 | 700 |
| 营养 | 211 |
| 小麦 | 209 |
| 淀粉 | 206 |
| 面粉 | 163 |
| 粮油 | 161 |
| 色谱 | 153 |
| 油脂 | 146 |
| 储粮 | 145 |
| 相色谱 | 138 |